开学在即，为切实保障广大师生饮食安全，北杜市场监管所未雨绸缪对辖区学校（含托幼机构）食堂开展食品安全风险隐患大排查大整治专项行动，全力护航“开学第一餐”。
本次行动围绕校园食品安全的关键环节和风险点，重点对“环境、设备、三防、人员”等方面采取地毯式检查，旨在将隐患消除在萌芽状态。
一是推进“环境清整”，守护食品加工洁净度。要求学校幼儿园对食品加工制作区、就餐区等所有区域进行无死角深度清洁与全面消毒。特别是强化对下水道、排污管道、地漏等易忽视区域残留食物残渣的清理，彻底消除污垢积存和微生物滋生环境，确保整体加工环境持续整洁卫生。
二是完成“设备清障”，保障运转稳定性。对食品加工、贮存、冷藏冷冻、留样以及餐具消毒等所有设施设备进行一次全面的清洗、检修和维护保养。重点核查设备运行状态和温度控制精度，确保其性能完好、运转正常，满足食品加工安全和保质保鲜的需求。
三是强化“防治清源”，构筑虫害阻隔网。全面检查并维护更新“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施设备。重点排查通风管道、排烟管道、下水道出口等关键部位，确保所有“三防”设施规格符合要求、安装规范且完好有效。
四是严格“人员清册”，提升操作规范性。加强从业人员开学前管理，严格落实上岗前健康检查，确保持有效健康证明方可上岗。
同时要求学校幼儿园组织开展食品安全知识强化培训与考核，重点强调开学供餐后的规范操作、个人卫生及应急处置流程，全面提升从业人员的安全意识和责任能力。
通过此次系统性排查整治，北杜市场监管所有效压实了学校食品安全主体责任，提前化解了潜在风险。下一步，我所将持续加大校园监督检查力度和频次，严防严管严控校园食品安全风险，全力为师生营造一个安全、放心的饮食环境。
