为进一步夯实辖区餐饮企业服务根基，全方位提升服务质量与食品安全水平，3月25日，市监空港新城分局精心组织相关人员前往北杜街道花园小镇的“小春和餐饮公司”，开展了一场别开生面的餐饮食品安全管理现场观摩培训活动。参与此次活动的有市监空港新城分局食药监管科的工作人员、市场所的监管干部以及辖区餐饮企业的负责人和食品安全员。
活动现场，“小春和餐饮公司”负责人详细讲解了食品安全管理制度的制定和落实、带领观摩人员实地参观食品操作间、展示相关资料以及开展经验交流等多元化形式，分享了企业在食品安全管理方面的心得与成果。观摩培训学习人员全神贯注，认真聆听讲解、仔细观察操作流程、用心汲取经验。
在整个观摩培训进程中，参与人员深入学习“小春和餐饮公司”一系列先进的食品安全管理经验和做法，例如严苛的食材采购验收机制，从源头把控食材品质；规范精细的食品加工操作流程，确保每一道菜品的安全与美味；完备的餐饮具消毒措施，为消费者提供放心的用餐器具。同时，重点围绕食品安全管理制度的有效落实、从业人员健康管理、经营场所环境卫生维护、原料采购与进货查验的规范操作、食品加工制作的严谨过程、食品及相关产品的科学贮存、餐饮具清洗消毒的严格标准，以及食品安全事故的预防和处理措施等关键环节展开学习，并深度剖析了餐饮服务单位如何切实落实食品安全主体责任。
观摩活动圆满结束后，大家纷纷表示，将以此次宝贵的学习活动为新起点，对标先进，全面梳理和改进自身不足，全力提升食品安全管理水平,为辖区居民筑牢食品安全防线。
