2025年春节将至，为保障广大消费者的饮食安全，度过一个欢乐、祥和的节日，空港新城市场监管分局发布食品安全消费温馨提示：
对食品销售者的提示
（一）履行进货查验义务：
采购食品和食用农产品时，查验进货凭证和相关合格证明文件并留存；查验实物感官性状、保质期和标签标识等要求；查验对温度湿度有特殊要求的食品和食用农产品的贮存、运输温度湿度等是否符合储存条件要求。有冷冻储存要求的，温度应该保持在-18℃及以下；有冷藏储存要求的，温度通常应该保持在 0-8℃；排查清理库房及货架上存放的超过保质期、外包装破损或者感官性状异常的食品。
（二）加强食品过程控制：
做好直接入口散装食品管理：直接入口散装食品的销售区域、贮存区域应设置防尘、防鼠以及防污染“三防”设施设备，采取有效防护措施或隔离容器盛放食品。从事接触直接入口食品工作的从业人员应具有健康证明。做好即食食用农产品管理：通过去皮、切割等方式简单加工、销售即食食用农产品的，应当采取有效措施做好食品安全防护，防止交叉污染。
对餐饮服务经营者的提示
（一）严防交叉污染：
坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染，接触熟食的容器、工具和设备按规定消毒并与接触生食的容器、用具严格区分。
（二）规范制作过程：
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。制作冷荤凉菜、生食海产品要设立专间，防止食源性疾病的发生。
（三）强化从业人员管理：
从业人员上岗前要取得健康证方可从事餐饮服务活动。餐饮服务单位要指定专人每天对从业人员进行晨检，杜绝患有国务院卫生行政部门规定的有碍于食品安全疾病的餐饮服务人员从事直接接触入口食品的工作。
（四）严格食品储存：
食物存放要防尘、防蝇虫、防鼠，易腐食品原料和熟食应冷藏，在冰箱内同时存放生、熟食品的，应分柜存放或用保鲜膜封好存放。
（五）规范复用餐饮具清洗消毒：
配足配齐清洗消毒保洁设备设施，采购使用符合标准、包装标识齐全的餐具洗涤剂和消毒剂，规范开展餐饮具清洗消毒保洁操作。
（六）做好食品安全留样：
超过100人的聚餐时，应做好食物留样。每种食品留样不少于125克，在冰箱内冷藏保留48小时，并做好留样记录。
对消费者的提示
（一）采购年货方面：
选择证照齐全、管理规范的商场、超市或农贸市场等场所购买食品。注意挑选新鲜食材，切勿购买不新鲜的蔬菜、水果、水产品以及未经检验检疫的肉类制品和死因不明的禽畜。
（二）购买食品方面：
购买预包装食品时，应挑选包装袋完好无损，且食品包装上的名称、规格、净含量、生产批号、保质期、供应商名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的产品。选购散装食品时，应选择带有标注生产者产品信息和经营者信息标签的食品。
（三）网络购物方面：
网络购物时应货比三家，尽量选择大型成熟、经营资质齐全的网络平台及消费者评价较好以上的食品及食用农产品。网络点餐要选择正规的外卖平台，并查看商家营业执照和食品经营许可证等证照信息，收到餐食后要检查包装及食材质量，及时食用，切勿长时间存放。
（四）外出就餐方面：
应选择持有食品经营许可证、卫生条件良好、餐饮服务食品安全监督量化等级较高，且实施 “明厨亮灶” 的餐厅，餐后主动索取发票等就餐凭证。树立节约意识，提倡使用公勺公筷，适量点餐，拒绝浪费，践行 “光盘” 行动，营造健康、文明餐饮新风尚。
消费维权：节日期间，空港新城市场监督管理部门将加强应急值守，节日消费如有食品安全消费问题，请拨打12315进行投诉举报。
